Рагу из морепродуктов по-бразильски

Ингредиенты на четыре порции

• креветки - 400 г
• лаймовый сок - 4 ст.л.
• соус табаско - 1 ½ ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• лук белый - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• чеснок - 2 дольки
• помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка
• кокосовое молоко - ¾ стак.
• лук зеленый - 1 пучок
• кинза свежая - 1 пучок
• треска - 400 г

Приготовление

1. Очистить креветки свежие или размороженные. Филе белой рыбы порезать кубиками. Смешать в стеклянной емкости 2 ст. л сок лайма, 1/2 ч. л, соус Табаско и соль (вместо соли я использую овощную заправку на соли). Выложить креветки и рыбу в стеклянную емкость и перемешать все вместе. Поставить, прикрыв сверху в холодильник на 30 мин

2. На сковороде разогреть масло, добавить тонко порезанный лук, сладкий болгарский перец, чеснок порезанный. Готовить до мягкости, помешивая.

   

3. Добавить помидоры цельные и поломать вилкой. Вылить кокосовое молоко, 2 ст. л сока лайма, 1 ч. л соуса Табаско, соль 1/2 ч. л. Довести до кипения, убавить огонь и готовить еще 2-3 мин

   

4. Добавить маринованные креветки с рыбой и готовить до готовности рыбы и креветок. Перед подачей посыпать зеленым порезанным луком.

   

5. Подаем с гарниром, например, с рисом отварным. Украсить по желанию кинзой или зеленью. Приятного аппетита.