Вкусный плов со свининой

Ингредиенты на четыре порции

• Свинина — 500 г
• Круглый рис — 400 г
• Морковь — 300 г
• Лук — 200 г
• Чеснок — 4 Зубчика
• Масло растительное — 100 мл
• Куркума — По вкусу
• Соль, перец — По вкусу

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину порежьте кубиками.

2. Лук порежьте тоже порежьте кубиками (только мелкими).

   

3. Морковку почистите и порежьте тонкой соломкой. Кстати, если есть резка как на корейскую морковку, можете ею воспользоваться.

   

4. Рис обязательно промойте пару раз проточной холодной водой, чтобы вода из-под него стекала уже прозрачной. В казан или очень глубокую сковородку с толстыми стенками налейте растительного масла. Обжарьте сначала лук до румяного цвета. Потом добавьте мясо. Обжаривайте на сильном огне до румяной корочки.

   

5. Затем добавьте морковку, перемешайте, убавьте огонь до среднего и тушите минут 10-15.

   

6. Добавьте специи, куркуму, перемешайте и залейте водой так, чтобы та покрывала мясо. Тушите под закрытой крышкой еще минут 20. Чеснок почистите, целые зубчики выложите поверх мяса.

   

7. Промытый и замоченный рис добавьте к мясу в казан, равномерно распределив его поверх мяса. Если необходимо, добавьте еще воды, чтобы рис был покрыт водой.

   

8. Тушите плов до готовности, пока рис не будет готов, на небольшом огне под закрытой крышкой.

   

9. Готовый вкусный плов со свининой получается рассыпчатым и очень сытным! Подавать можете со свежими овощами. Приятного аппетита!