Куриный узбекский плов с зирой и кориандром

Рецепт от: quteechol

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 680 ккал
  • Кухня: Узбекская
  • Специальное оборудование: Марсельский чан

Любителям плова рекомендую попробовать приготовить рецепт узбекского плова. Очень даже ничего.

Ингредиенты на шесть порций

  • Куриное филе 500 г
  • Рис девзира 500 г
  • Лук репчатый 4 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Морковь 500 г
  • Растительное масло 150 мл
  • Молотый кориандр 1 столовая ложка
  • Семена кумина (зира) 1 столовая ложка
  • Молотая паприка 1 ч.л.
  • Молотый перец чили 1 ч.л.
  • Коробочки кардамона 5 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный душистый перец горошком 3 шт.

Приготовление

  1. Все ингредиенты желательно подготовить заранее. Мясо курицы нарезать кубиками. Лук нашинковать. Морковь нарезать соломкой. Чеснок очистить от кожуры. Рис промыть.

  2. Пассеровать овощи в растительном масле на сковороде на сильном огне вместе с коробочками кардамона. Когда лук и морковь станут мягкими и золотистыми, добавить курицу. Жарить до готовности мяса.

  3. Переложить все в казан (вок с толстым дном), добавить специи.

  4. Засыпать рис. Сверху вставить чеснок. Залить кипяченой горячей водой так, чтобы рис был покрыт на 1-2 сантиметра. Не перемешивать! Убавить огонь до среднего. Накрыть крышкой и не трогать 30-40 минут.

  5. Затем открыть крышку, и все перемешать. Желательно дать настояться еще час-другой.

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую плов. Должно быть вкусно.

Рецепт куриного узбекского плова с зирой и кориандром

Фото куриного узбекского плова с зирой и кориандром.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
ressur
ressur

Как вкусно! Я полюбила куриный узбекский плов с зирой и кориандром с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

alisa71
alisa71

Куриный узбекский плов с зирой и кориандром готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
куриный узбекский плов с зирой и кориандром у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

Тобола Валя
Тобола Валя

Quteechol, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

Громов Мая
Громов Мая

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

etsilil
etsilil

Просто божественный вкус!

nina
nina

Quteechol, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

olga
olga

Я делала куриный узбекский плов с зирой и кориандром по рецепту quteechol, мне понравилось.
Даже брату, который куриный узбекский плов с зирой и кориандром не любит,понравилось!

galya84
galya84

А я рискнула приготовить http://vkusnoprigotovim.ru/goryachee/plov/uzbeksky-plov-s-baraninoi для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)