Пельмени с семгой

Ингредиенты на четыре порции

• Семга — 700-900 г (примерно; филе)
• Лук-шалот — 2-3 шт. (пера)
• Имбирь — 1 ч.л. (измельченный)
• Чеснок — 1 Зубчик (измельченный)
• Перец чили — 1 шт.
• Тесто для пельменей — 450-600 г (примерно)
• Соевый соус — 1 ч.л.
• Мирин — 1 ч.л.
• Рыбный соус — 1 ч.л.
• Лайм — 1/4 шт. (сок)

Приготовление

1. Тесто для пельменей можете использовать свое любимое или покупное. Покупное удобно тем, что уже нарезано кусочками. Нам понадобится 30-40 кусочков покупного. Рыбу очистите от кожуры и мелко нарежьте. Переложите рыбу в глубокую емкость. К ней влейте соевый и рыбный соусы, мирин и сок лайма. Добавьте измельченные лук-шалот и чеснок. Также добавьте чили. Перемешайте.

2. 2. На порционный кружок теста выложите примерно чайную ложку начинки.

   

3. 3. Хорошо защипните края теста. Готовые пельмешки выкладывайте на бумагу для выпечки, чтобы они не прилипли к поверхности.

   

4. 4. Я люблю такие пельмени обжаривать на сковороде. Жарю их, переворачивая, с обеих сторон до румяности. Если боитесь, что они не доготовятся, влейте в сковороду небольшое количество воды.

   

5. 5. Приятного аппетита!