Двулепные пельмени

Ингредиенты на четыре порции

• фарш ассорти 500 г
• картофельное пюре 300 г
• шампиньоны 300 г
• луковица 2 шт.
• вода теплая 1 стак.
• яйца 1 шт.
• мука 450 г
• соль и перец по вкусу
• масло сливочное 50 г

Приготовление

1. В фарш натереть одну луковицу, посолить и поперчить. Хорошо размешать.

2. Вторую луковицу очистить и нарезать мелко.

   

3. Шампиньоны нарезать мелкими кубиками.

   

4. Обжарить грибы и лук на сливочном масле до готвности. посолить и поперчить. Смешать с картофельным пюре.

   

5. Из воды, яйца, соли и муки замесить тесто как на обычные пельмени. Положить в полиэтиленовый пакетик и оставить на 30 минут.

   

6. Теперь раскатать часть теста в пласт толщиной около 2 мм. Вырезать одинаковые кружки.

   

7. Берем два кружка и кладем один на другой. Скалкой раскатываем кружки до половины, слепляя их.

   

8. Расправляем не слепленные края и у нас получился кружок с перегородкой по середине. С одного края кладем фарш, с другого картофель с грибами.

   

9. Слепляем три окружности

   

10. и придаем форму пельменя.

    

11. Отвариваем пельмени в подсоленной воде. Как всплывут варим не больше 8 минут.

    

12. Подаем с соусами или добавками по вкусу. Приятного аппетита!