Пельмени под соусом
Рецепт от: Светлана Клеткина
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 8
- Калорий: 2060 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Пельмени - это очень вкусно, особенно это блюдо радует, когда его подают под соусом. Рецепт пельменей и соуса - перед вами.
Любителям пельменей рекомендую попробовать приготовить рецепт пельменей из кеты. Очень даже ничего.
Ингредиенты на восемь порций
- Свиное мясо жирное — 800 г (для пельменей)
- Лук репчатый — 3 шт. (2 - для пельменей, 1 - для соуса)
- Соль, перец черный — По вкусу (для пельменей, 1 ч.л. - в тесто)
- Вода — 300 мл (для пельменного теста)
- Мука — По вкусу (сколько возьмет пельменное тесто)
- Чили — 1 шт. (для соуса)
- Помидоры — 5 шт. (для соуса)
- Петрушка — 1 Пучок (для соуса)
- Масло растительное — 3 ст.л. (для соуса, лучше - оливковое)
- Уксус столовый или лимонный сок — - По вкусу (для соуса)
Приготовление
-
Приготовим продукты.
-
2. Начнем с соуса. Очистите для него все овощи, включая и кожуру томатную. Для этого залейте помидоры кипятком и оставьте так на пару минут. Кожицу легко сойдет, когда вы сольете воду.
-
3. Превратите овощи в пюреобразную массу.
-
4. Добавьте специи и масло. Уксус по желанию. Я решила не добавлять, кислоты томатов хватило. Я добавила щепотку орегано для аромата. Готовый соус убираем в холодильник.
-
5. Мясо с солью, луком превращаем в фарш. Если мясо не жирное, обязательно добавьте кусочек сала.
-
6. Готовый фарш убираем в холодильник.
-
7. Готовим тесто для пельменей. В чашке разводим воду с солью. В миску всыпаем муку, делаем углубление и вливаем воду. Начинаем замешивать тесто.
-
8. Вымешиваем до тех пор, пока не получится эластичное, приятное и не липкое тесто.
-
9. Берем пельменницу. Посыпаем мукой. Кусочек теста тонко раскатываем и накрываем пельменницу.
-
10. Кофейной ложкой раскладываем шарики фарша.
-
11. Накрываем раскатанным тонко вторым кусочком теста. Посыпаем мукой и с помощью скалки раскатываем верх пельменницы.
-
12. Пельменницу переворачиваем и вытрушиваем готовые пельмени.
-
13. Доводим соленую воду до кипения и варим пельмени с момента закипания примерно 10-12 минут.
-
14. Первая партия готова. Также поступаем с остальным тестом и фаршем.
-
15. Порционно раскладываем пельмени.
-
16. Поливаем соусом и подаем к столу. Пельмени под соусом готовы, приятного!
На заметку
Соус для пельменей включает в себя свежие овощи и жгучий перец, что активизирует работу ЖКТ и улучшить пищеварение.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую пельмени. Должно быть вкусно.
Фото пельменей под соусом.
Пельмени с курицей
Пельмени
Пельмени с семгой
Пельмени
Комментарии к рецепту
Очень довольна пельменями под соусом! Благодарю за рецепт.
Приготовила!!!
Светлана, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Светлана, спасибо большое, за вкусный превкусный пельмени под соусом!!!
Коллега приготовила пельмени под соусом.
Никогда вкуснее пельмени под соусом не пробовала!!!
Всем советую.
Я делала пельмени под соусом к приезду родственников.Все съели!!!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт пельменей под соусом!
Рецепт пельменей в духовке.
Светлана — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно пельмени под соусом будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
АААААА как вкусно глядя на пельмени под соусом слюнки потекли ручьем!!:D
Светлана,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту пельменей под соусом.
Получилась вкуснятина!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт пельменей под соусом.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Пельмени под соусом просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Светлана!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Пельмени с тыквой
Пельмени
Жареные пельмени
Пельмени