Жареная куриную печень

Ингредиенты на четыре порции

• Печень куриная 500 г
• Молоко 150 мл
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Мед 5 мл
• Масло растительное 30 мл
• Соль и перец 5 г

Приготовление

1. Печень разрезать на 2-3 части.

2. Молоко смешать с медом.

3. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть - пассеровать овощи в небольшом количестве масла 3-4 минуты.

4. Добавить печень, жарить 5 минут, перемешать 2-3 раза.

5. Добавить молоко, специи, перемешать, довести до кипения.

6. Выключить огонь, оставит печень под крышкой на 5 минут

7. Печень порезать на небольшие кусочки, посыпать солью и смесью перцев.

8. В отдельной миске взбить вилкой яйца со щепоткой соли.

9. В плоскую тарелку насыпать муку.

10. Каждый кусочек обмакивать в муку, затем в яйцо. Можно сделать несколько слоев.

11. Обжаривать в раскаленном масле 5 минут. Огонь должен быть средним, чтобы субпродукт успел прожариться внутри.