Куриная печень, жареная в сметане

Ингредиенты на четыре порции

• Печень куриная — 500 г
• Луковица — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Сметана — 100 г
• Мука — 5 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Растительное масло — 2-3 ст.л.

Приготовление

1. Для начала необходимо тщательно вымыть и просушить печень бумажным полотенцем.

2. На сковороду налить немного растительного масла и разогреть. 3. Печень посолить и поперчить по вкусу. 4. Обвалять каждый кусочек в муке со всех сторон. Рецепт приготовления куриной печени, жареной в сметане не зря предполагает предварительную панировку, так как благодаря муке печень сохраняет максимум сочности и остается мягкой. 5. Отправить печень на сковороду и обжарить с двух сторон до образования корочки. 6. Тем временем очистить и нарезать тонкими полукольцами луковицу. 7. Вымыть и нарезать дольками яблоко, предварительно удалив сердцевину. Использовать лучше зеленое кислое яблоко, именно такое необходимо этому блюду, чтобы придать особую пикантность. 8. На сковороду к обжаренной печени выложить лук и яблоко. 9. Добавить половину сметаны и убрать огонь до минимума. В процессе приготовления добавлять сметану. 10. Куриная печень, жареная в сметане в домашних условиях будет готова через 35-50 минут, в зависимости от качества субпродуктов. Подавать к столу блюдо можно с любимым гарниром, предварительно присыпав свежей зеленью.