Пюре из каштанов с гусиной печенью
Рецепт от: sonya80
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 459 ккал
- Кухня: Французская
- Способ приготовления: Варить
- Повод: День св. Валентина
Любителям печени рекомендую попробовать приготовить рецепт пирожков с печенью. Очень даже ничего.
Ингредиенты на шесть порций
- Печень гусиная (свежая) 400 г
- Каштан (свежий) 600 г
- Трюфели (по желанию) 25 г
- Молоко 1 л
- Бульон куриный (кубик) 1 шт.
- Сливки 200 мл
- Соль
- Перец
Приготовление
-
Бульонный кубик растворите в 50 мл воды.
-
Молоко вскипятите, добавьте каштаны и варите 15 минут.
-
Затем измельчите каштаны до консистенции пюре, залейте куриным бульоном и поставьте на медленный огонь (немного бульона (10 мл) необходимо оставить).
-
50 г предварительно очищенной печени измельчите в блендере и смешайте с оставшимся куриным бульоном, затем переложите в кастрюлю с пюре, добавьте сливки, посолите, поперчите и поставьте на медленный огонь.
-
Оставшуюся печень нарежьте тонкими ломтиками и обжаривайте 2 минуты без масла на сковороде с антипригарным покрытием.
-
Пюре разложите по пиалам, выложите в каждую по нескольку ломтиков фуа-гра и украсьте все кусочками трюфелей.
-
Вино: отдайте предпочтение бургундскому вину Puligny-Montrachet.
На заметку
Пюре из каштанов с гусиной печенью
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую вареники с печенью и картошкой. Должно быть вкусно.
Фото пюре из каштанов с гусиной печенью.
Картошка с печенью в мультиварке
Гарниры
Пельмени в горшочках с печенью
Пельмени
Комментарии к рецепту
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить пюре из каштанов с гусиной печенью…
Все, начну прямо сегодня!!!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Таким способом обязательно попробуем приготовить пюре из каштанов с гусиной печенью! спасибо!
Рецепт пюре из каштанов с гусиной печенью очень вкусный. Так же часто готовлю vkusnoprigotovim.ru/zakuski/tarty/tart-s-kurinoi-pechenyu.
Sonya80!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Я, как большая любительница пюре из каштанов с гусиной печенью, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне пюре из каштанов с гусиной печенью выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Да да вкусняха)
Отлично, пюре из каштанов с гусиной печенью — супер, понравилось всем!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла пюре из каштанов с гусиной печенью. Вот я ему и приготовлю.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею пюре из каштанов с гусиной печенью.
Sonya80, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Sonya80!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от пюре из каштанов с гусиной печенью!
10++++++
Это моя оценка.
Гратен с печенью индейки
Печень
Тарт с куриной печенью
Тарты