Печень с морковью и солеными огурцами

Ингредиенты на пять порций

• свиная печень 600 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь крупная 1 шт.
• огурец соленый 1 шт

Приготовление

1. Режем печень небольшими кусочками и обжариваем, пока не выпарится сок.

2. Затем режем лук полукольцами и обжариваем вместе с печенкой. Солим и добавляем специи по вкусу.

   

3. Морковь трем на крупной терке и после того как лук станет мягким, присоединяем к печенке. Продолжаем обжаривать.

   

4. Соленый огурец трем на терке, присоединяем к остальным ингредиентам. Обжариваем все вместе минут пять. Затем накрываем крышкой и убавив огонь, доводим до готовности.

   

5. Главное не пережарить печень, иначе она будет сухой. На гарнир лучше всего подходит картофельное пюре.