Печень с кабачками в горшочке

Ингредиенты на семь порций

• печень (свиная) 400 г
• кабачки 150 г
• лук (репчатый) 1 шт.
• морковь 1 шт.
• мука (пшеничная) 4 ст.л.
• масло подсолнечное 3 ст.л.
• чеснок 3 шт.
• соль 5 г
• сметана 50 мл
• петрушка 2 веточка

Приготовление

1. Подготовить необходимые продукты.

2. Печень промыть водой и порезать крупными кусочками.

   

3. Обвалять печень в муке.

   

4. Обжарить печеночные кусочки на масле до изменения цвета.

   

5. Чеснок очистить и порезать зубчики поперек на тонкие кусочки. Добавить к печени чеснок и соль, перемешать.

   

6. Очищенный лук порезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.

   

7. Морковь, кабачки и лук обжарить на масле в течение 5 минут.

   

8. Смешать печень с овощами и выложить в горшочек.

   

9. Сверху смазать сметаной и посыпать измельченной петрушкой.

   

10. Запекается блюдо в духовке под крышкой при температуре 180 градусов примерно 1 час. К столу подать тушеную печень в горячем виде. Приятного аппетита!