Картофель фаршированный

Ингредиенты на семь порций

• картофель — 10 шт.
• помидор — 3 шт.
• колбаса — 200 г
• сыр — 100 г
• масло сливочное — 100 г
• яйцо — 2 шт.
• масло растительное
• зелень
• соль

Приготовление

1. Отбираем молодой картофель одинакового размера. Хорошо промываем. Выкладываем на противень. Выпекаем в духовке до готовности.

2. Нарезаем мелким кубиком колбасу и помидоры. Натираем сыр на мелкой терке. Отделяем желтки яиц от белков.

3. Срезаем у печеного картофеля верхушки. Аккуратно достаем чайной ложкой середину. Быстро растираем со сливочным маслом. Добавляем яичные желтки, сыр, колбасу и помидоры. Посолим. Перемешиваем. Фаршируем полученной смесью картофель.

4. Смазываем противень растительным маслом. Выкладываем картофель. Посыпаем сыром. Поливаем растопленным сливочным маслом. Ставим в горячую духовку. Выпекаем 20 -25 минут, пока не подрумянится.

5. 5. Выкладываем фаршированный картофель. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!