Котлетки для гамбургеров из баранины

Ингредиенты на четыре порции

• 400 г фарша из постной баранины
• 1 луковица, мелко порезать
• 50 г белого хлеба
• щепотка мускатного ореха
• 1 ч.л. сушеного тимьяна
• 1 крупное яйцо, взбить
• 2 ч.л. оливкового масла
• 4 булочки для гамбургеров
• соль и перец
• листья салата для украшения
• майонез

Приготовление

1. В большой миске смешайте фарш, лук, размоченный в молоке хлеб, мускатный орех и тимьян, приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте яйцо и перемешайте все ингредиенты руками.

2. Разделите массу на 4 части и из каждой части сделайте котлеты диаметром 10-12 см. Смажьте котлеты оливковым маслом с обеих сторон, положите на гриль или в рифленую сковороду - гриль. Жарьте по 4-5 мин с обеих сторон, в зависимости от толщины котлеты.

3. Разрежьте булочки пополам и быстро подрумяньте под нагретым грилем. На каждую булочку выложьте листья салата, смажьте майонезом, положите по котлете.