Харчо из баранины

Рецепт от: Сестры Гримм

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 317 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Специальное оборудование: Нож шефский, Сковорода чугунная

Оригинальный суп Харчо это густой острый суп с мясом обязательно с телятиной или говядиной, рисом и помидорами. В кафе Сестры Гримм подают вот такую версию с бараньей грудинкой и ткемали, и суп получается особенно сытным и ароматным.

Любителям супа харчо рекомендую попробовать приготовить рецепт супа харчо. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • Баранья грудинка 0,3 кг
  • Рис 35 г
  • Лук репчатый 1 головка
  • Растительное масло 1 столовая ложка
  • Томатное пюре 30 г
  • Ткемали 1 столовая ложка
  • Чеснок 3 зубчика
  • Перец чили 5 г
  • Кинза 15 г
  • Хмели-сунели 1 г
  • Перец черный молотый 1 г
  • Гвоздика 1 г
  • Молотая корица 1 г
  • Аджика 10 г
  • Вода 1 л

Приготовление

  1. Грудинку из баранины нарезать на кусочки массой 25-30 грамм и отварить.

  2. Лук репчатый мелко порубить, добавить в него свежемолотый черный перец и перемешать руками.

  3. Томатное пюре пассеровать на растительном масле.

  4. Чеснок и зелень мелко порубить и смешать.

  5. В кипящий бульон добавить: перченый лук, предварительно замоченную рисовую крупу, пассерованное томатное пюре.

  6. Варить до готовности.

  7. За 5 минут до окончания варки в суп добавить соус ткемали, смешанный с зеленью мелко нарезанный чеснок, нарезанный кольцами перец чили, хмели-сунели, корицу, гвоздику, аджику.

  8. Довести суп до готовности.

  9. Разлить готовое харчо по тарелкам и украсить.

На заметку

Оригинальный суп Харчо это густой острый суп с мясом обязательно с телятиной или говядиной, рисом и помидорами. В кафе Сестры Гримм подают вот такую версию с бараньей грудинкой и ткемали, и суп получается особенно сытным и ароматным.

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую харчо. Должно быть вкусно.

Рецепт харчо из баранины

Фото харчо из баранины.

Суп Харчо из баранины

Суп Харчо из баранины

Суп Харчо
Харчо по-мегрельски

Харчо по-мегрельски

Суп Харчо
Харчо по-грузински

Харчо по-грузински

Суп Харчо
Харчо из курицы

Харчо из курицы

Суп Харчо

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Зинка Сабирова
Зинка Сабирова

Харчо из баранины — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

savva_76
savva_76

Делала харчо из баранины на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

martutel
martutel

Харчо из баранины конечно на любителя.
Но понравилось.

anastasiya86
anastasiya86

Спс)
оч понравилось)

inga78
inga78

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

Парамонова Ляля
Парамонова Ляля

Подруги спрашивали о харчо по-мегрельски. Посоветуйте хороший рецепт.

Колкова Яся
Колкова Яся

Дорогая Сестры!!!
Приготовила харчо из баранины мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

telpee2001
telpee2001

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить харчо из баранины

shapka_91
shapka_91

Класс!
Приготовила харчо из баранины, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

esuinotri
esuinotri

Спасибо за рецептик харчо из баранины!!!
Муж был в восторге.
харчо из баранины, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Коррица Нина
Коррица Нина

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я харчо из баранины не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.