Лазанья с запеченными овощами

Ингредиенты на восемь порций

• Листы лазаньи — 400 г
• Морковь — 300 г
• Луковица — 2 шт.
• Сладкий перец — 2 шт.
• Брокколи — 1 шт.
• Томатный соус — 500-600 г
• Сыр Моцарелла — 400 г
• Сыр Рикотта — 400 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Соль и зелень — По вкусу
• Растительное масло — 3-4 ч.л.

Приготовление

1. Наши яркие, аппетитные овощи. Первым делом очистите лук, морковь и перец.

2. 2. Нарежьте овощи кубиками, присыпьте солью, выложите на противень, сбрызните растительным маслом. Отправьте в разогретую до 200 градусов. Запекайте минут 20, после аккуратно перемешайте и отправьте еще минут на 15 в духовку.

   

3. 3. Томатный соус выложите в сотейник или кастрюлю, доведите до кипения. Выложите туда запеченные овощи и нарезанную брокколи.

   

4. 4. Аккуратно снимите с огня. Параллельно подготовьте листы лазаньи, если они требуют предварительной варки.

   

5. 5. Выложите немного овощного соуса на дно жаропрочной формы, потом листы и 1/3 овощей.

   

6. 6. Сверху треть тертой Моцареллы, половину Рикотты и немного Пармезана. Следом второй слой листов, овощи и опять сыр.

   

7. 7. Повторите слои с оставшимися ингредиентами. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 35. После снимите фольгу и подрумяньте еще минут 15.