Лазанья с индейкой

Ингредиенты на десять порций

• Индейка — 600 г
• Луковица — 1-2 шт.
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Помидоры — 4-6 шт. (или томатный соус)
• Томатная паста — 2-3 ст.л.
• Рикотта — 400 г
• Пармезан — 50 г
• Шпинат — 500 г
• Моцарелла — 300-350 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Петрушка — 1 Щепотка
• Базилик — 1 Щепотка
• Листы лазаньи — 12-16 шт.
• Оливковое масло — 1 ч.л.

Приготовление

1. Филе индейки необходимо вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку (можно измельчить в блендере).

2. 2. На сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарить до прозрачности мелко нарезанный лук.

   

3. 3. Выложить к луку фарш и добавить пропущенный через пресс чеснок. Жарить на среднем огне около 15 минут.

   

4. 4. Свежи помидоры очистить от кожицы и превратить в пюре. Добавить томатную пасту для более насыщенного цвета (если в рецепт приготовления лазаньи с индейкой входит уже готовый томатный соус, то пасту можно не использовать) и как следует перемешать. Выложить на сковороду к индейке и тушить на медленном огне до готовности, посолив и поперчив по вкусу.

   

5. 5. Отдельно необходимо подготовить начинку из сыра. Для этого рикотту необходимо размять с яйцом и щепоткой соли. Добавить немного пармезана и тщательно перемешать.

   

6. 6. Шпинат можно использовать свежий или замороженный. Его нужно отправить в сотейник, предварительно промыв и слегка измельчив, и протушить буквально 5 минут.

   

7. 7. На дно жаропрочной формы необходимо выложить часть мясного фарша и разровнять.

   

8. 8. Накрыть листьями лазаньи. При желании этот простой рецепт лазаньи с индейкой можно дополнить также соусом Бешамель, которым промазать листы.

   

9. 9. Моцареллу натереть на терке и разделить на 3 части. Одну выложить сверху листьев.

   

10. 10. Следующим слоем будет сырная начинка, которую также разровнять по всей поверхности.

    

11. 11. Распределить шпинат или другие овощи по вкусу.

    

12. 12. Повторить все слои в той же последовательности. Верх засыпать тертым пармезаном и отправить в разогретую духовку минимум на 40 минут. Чтобы верх не пригорел, форму можно накрыть фольгой. Когда лазанья с индейкой в домашних условиях будет готова, фольгу снять и еще 5 минут подрумянить корочку.