Котлеты рубленые из свинины

Ингредиенты на восемь порций

• Свинина - 1 кг
• Лук репчатый - 160 г
• Яйца - 1 шт.
• Мука - 1 ст.л.
• Крахмал - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - 200 мл
• Салат-латук - 3 шт.

Приготовление

1. Свинину слегка заморозьте. Изрубите мясо ножом - должен получиться фарш.

2. Лук очистите и помойте, нарежьте мелкими кубиками.

3. Фарш соедините с луком, яйцом, мукой и крахмалом. Хорошенько перемешайте, посолите и еще раз перемешайте.

4. Готовый фарш оставьте на 10 минут.

5. На разогретую с маслом сковородку выложите сформированные котлеты.

6. Обжарьте с одной стороны до золотистой корочки, переверните на другую сторону, огонь сделайте потише, накройте крышкой и готовьте не менее 10 минут. Чтобы котлеты получились более нежными, можно добавить немного горячей воды и пропарить их под крышкой.

7. При подаче выложите на украшенную листьями салата тарелку.

8. Приятного аппетита!