Рубленые котлеты в жировой сетке

Ингредиенты на три порции

• свинина филе - 250 г
• чеснок молодой - 1 зубчик
• лук репчатый - ½ шт.
• укроп свежий - 3 веточки
• соль - по вкусу
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• тмин молотый - 1 щепотка
• растительное масло рафинированное - 1 ст.л.

Приготовление

1. Мясо свинины порезать мелкими кубиками.

2. Чеснок и лук нарезать мелкими кубиками.

   

3. К мясу добавить лук, чеснок и специи. Хорошо перемешать.

   

4. Жировую сетку залить водой на 30 минут. Нам ее понадобится примерно 30-50 г.

   

5. На рабочую поверхность выложить сетку, разровнять ее. Затем берем немного фарша и формируем продолговатую котлету, кладем ее на край сетки и сворачиваем конвертиком.

   

6. Форму для запекания смазать маслом. Отправляем наши котлеты в заранее разогретую до 200 градусов духовку, на 40 минут. Котлеты один раз нужно перевернуть.

   

7. Приятного аппетита.)