Котлеты гречневые

Ингредиенты на четыре порции

• Крупа гречневая 1 стак.
• Фарш 450 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Укроп пучок
• Хрен сливочный 2 ст.л.
• Чеснок 1 зубчик
• Мука пшеничная высшего сорта 3-4 ст.л.
• Соль по вкусу
• Сахар щепотка
• Перец черный молотый щепотка
• Масло виноградной косточки для жарки
• Сметана для подачи
• Зелень для подачи

Приготовление

1. Гречку отварить - приготовить рассыпчатую кашу.

2. Фарш прокрутить с репчатым луком, приправить черным перцем и сахаром - хорошо вымесить и слегка отбить.

   

3. Смешать фарш и гречу.

   

4. Приготовить начинку для котлет: яйца отварить, натереть на средней терке, укроп и чеснок порубить, все смешать со сливочным хреном.

   

5. Весь фарш разделить на порции, сформовать лепешку, в центр каждой выложить по 1-2 ст. л яично-укропной начинки.

   

6. Сформовать котлеты, запанировать их в муке.

   

7. Обжарить котлеты в масле виноградной косточки с двух сторон до легкой румяной корочки. Довести до готовности в духовом шкафу и подавать со сметаной и свежей зеленью.

   

8. Рецепт "Котлеты гречневые" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.