Гуляш с кнедликами

Ингредиенты на четыре порции

Гуляш:

• Говядина - 400 г
• Лук репчатый - 300 г
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Паприка - 3 ст.л.
• Тмин - 1 ч.л.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Вода - 1 стак. (200 мл)

Кнедлики:

• Пшеничная мука - 5 ст.л.
• Растительное масло - 10 г
• Картошка - 4 шт.
• Куриные яйца - 2 шт.

Приготовление

1. Гуляш. Разогрейте в сковороде масло, выложите нарезанный соломкой лук и обжарьте до прозрачности. Тем временем нарежьте говядину порционными кусочками, обваляйте в муке и выложите к луку. Обжарьте на сильном огне до корочки. Добавьте паприку, перемешайте, уменьшите огонь до среднего и готовьте под крышкой 15 минут. Потом добавьте томатную пасту, воду, перемешайте, сделайте огонь самым маленьким, накройте и тушите 1 час и 20 минут. Добавьте тмин Протушите еще 10 минут.

2. Кнедлики. Из вареной картошки сделайте пюре. Добавьте яйцо и перемешайте. Добавьте муку (просейте) и замесите липкое картофельное тесто. С мукой добавьте соль и перец (еще кладут зелень иногда). Выложите тесто на фольгу или пленку и сформируйте колбаску. Положите заготовку для кнедлика (в пленке или фольге) в кипящую воду и варите 15 минут. Затем выньте, разверните и нарежьте ломтиками.

3. Подача. В тарелку кладут кнедлики и заливают гуляшом. Едят, а в конце вымакивают соус кнедликом. Вкуснота!

4. Приятного!