Гуляш из говядины в мультиварке

Ингредиенты на четыре порции

• 500 г говядины
• 300 мл бульона или чистой воды
• 2 моркови
• 1 помидор
• 1 крупная луковица
• 1 болгарский перец
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. муки
• 2 зубчика чеснока
• лавровый лист
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Мясо говядины промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Сложить мясо в миску, всыпать немного соли, перца и тщательно перемешать. Лук очистить и мелко порезать, морковь очистить и порезать тонкими кружками/полукругом, можно натереть на терке. Чеснок очистить и мелко порезать.

2. В мультиварке разогреть сливочное масло и выложить туда лук с чесноком, перцем и морковью. Болгарский перец вымыть, разрезать вдоль на две части и очистить от семян. Порезать мякоть небоьшими кубиками и добавить в мультиварку.

3. Жарить в режиме Выпечка или Жарка 3-5 минут до мягкости. Кусочки говядины обвалять в муке и добавить к овощам в мультиварку. Обжаривать говядину с овощами в мультиварке примерно 10 минут в том же режиме.

4. Тем временем на помидоре сделать крестообразный надрез и положить его в кастрюлю с кипящей водой. Через 1-2 минуты переложить его в емкость с холодной водой и дать ему полностью остыть. Очистить помидор от шкурки и положить в небольшую емкость, тщательно размять вилкой до пюреобразной консистенции.

5. Добавить помидорную мякоть в мультиварку и тщательно пермешать. Через минуту влить воду, добавить лавровый лист и снова перемешать. Готовить гуляш из говядины в мультиварке примерно час в режиме Тушение.

6. Затем добавить соль, перец и специи по вкусу, накрыть крышкой и оставить на 10 минут в режиме Подогрев (около 70С). Разложить готовый говяжий гуляш из мультиварки по тарелкам и подавать к столу горячим с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!