Голубцы с курицей, свиной грудинкой и грибами

Ингредиенты на восемь порций

• Филе куриной грудки - 300 г
• Свиная грудинка - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Батон белый - 100 г
• Грибы шампиньоны - 200 г
• Капуста белокочанная - 700 г
• Томатная паста - 3 столовые ложки
• Соль - по вкусу
• Сахар - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Масло подсолнечное - 30 мл
• Лавровый лист - 2 шт..

Приготовление

1. Голубцы всем давно знакомое и многими любимое блюдо. Среди рецептов их приготовления есть и такой. Попробуйте голубцы с мясом и грибами.

2. Для приготовления такого блюда нам понадобятся следующие продукты: филе куриной грудки, свиная грудинка, лук репчатый, чеснок, батон белый, шампиньоны, капуста, масло подсолнечное, соль, перец черный молотый, сахар и томатная паста, лавровый лист.

3. Готовим фарш для голубцов. Мясо моем, батон замачиваем в холодной воде и отжимаем, лук и чеснок чистим и моем. Пропускаем эти ингредиенты через мясорубку.

   

4. Шампиньоны чистим, моем и мелко нарезаем. Добавляем в фарш.

   

5. Перемешиваем все ингредиенты фарша. Солим и перчим по вкусу.

   

6. Белокочанную капусту разбираем на листы, которые варим в кастрюле до полу - готовности. Они не должны быть мягкими, но и не должные ломаться, когда вы будете в них заворачивать фарш.

   

7. На каждый лист капусты выкладываем немного фарша.

   

8. Заворачиваем его конвертом.

   

9. Так поступаем со всеми капустными листами и фаршем. Получаем голубцы.

   

10. Полуфабрикаты голубцов складываем в кастрюлю с толстым дном или в казанок.

    

11. Готовим заливку. В сковороду наливаем подсолнечное масло. Добавляем томатную пасту или томатный морс. Кладем по вкусу соль и сахар. А также два стакана воды. Варим заливку 5-7 минут.

    

12. Затем отправляем в кастрюлю с голубцами. Из оставшегося фарша можно сделать тефтельки.

    

13. Варим голубцы 40-45 минут на среднем огне. В конце кладем лавровый лист и пробуем соус. Если чего-то не хватает - добавляем.

    

14. Голубцы с курицей, свиной грудинкой и грибами готовы. Подаем на обед или на ужин.