Любимые голубцы

Рецепт от: raya87

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 46 ккал
  • Кухня: Авторская

Очень ароматные голубцы в нежнейших листьях пекинской капусты. Я раньше никогда не любила голубцы за то что их нужно долго готовить, да и сам вкус капустного листа мне был сильно по душе, пока я не попробовала сделать их в листьях пекинской капусты. Результат превзошел все ожидания, и блюдо заняло почетное место в моих рецептах. Попробуйте, результат вас порадует)

Любителям голубцов рекомендую попробовать приготовить рецепт голубцов из прованса. Очень даже ничего.

Ингредиенты на десять порций

Заливка

  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Томатная паста - 2-3 ст.л.
  • Сметана - 3 ст.л.
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло для жарки

Приготовление

  1. Подготовим капустные листья. Пекинскую капусту разобрать на листья

  2. Бланшировать частями в кипящей воде по 1,5-2 минуты. Капустный отвар не выливать.

    любимые голубцы. Шаг 2
  3. Аккуратно вынуть, срезать утолщения с внутренней стороны листа. Что бы было проще это делать я аккуратно подцепила прозрачную пленочку на белой части листа, удалила ее и затем срезала утончив лист.

    любимые голубцы. Шаг 3
  4. Подготовим фарш. Рис отварить в течении 10 минут.

    любимые голубцы. Шаг 4
  5. Морковь мелко натереть на терке, фарш посолить, поперчить, добавить морковь, рис, мелко нарезанный лук, перемешать.

    любимые голубцы. Шаг 5
  6. Добавить 2-3 ст. ложки сметаны, перемешать. Фарш не должен быть слишком жидким.

    любимые голубцы. Шаг 6
  7. Подготовим заливку. Лук нарезать полукольцами.

    любимые голубцы. Шаг 7
  8. Морковь натереть на крупной терке.

    любимые голубцы. Шаг 8
  9. Поджарить на растительном масле лук до прозрачности, добавить морковь, жарить до полуготовности (у меня ушло на все 7-10 минут при средней температуре)

    любимые голубцы. Шаг 9
  10. Добавить томатную пасту (у меня был домашний кетчуп, похожий на томатную пасту), немного отвара капусты, посолить, поперчить, довести до кипения, добавить сметану.

    любимые голубцы. Шаг 10
  11. Фарш сформировать в порционные котлетки, завернуть в капустный лист.

    любимые голубцы. Шаг 11
  12. Голубцы выложить в смазанную маслом форму.

    любимые голубцы. Шаг 12
  13. Залить заливкой, накрыть крышкой или фольгой, поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекать 20 минут.

    любимые голубцы. Шаг 13
  14. Через 20 минут снять крышку или фольгу и готовить еще 25 минут.

    любимые голубцы. Шаг 14
  15. Наши голубцы готовы.

    любимые голубцы. Шаг 15

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую голубцы в кастрюле. Должно быть вкусно.

Рецепт любимых голубцов

Фото любимых голубцов.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
arofada
arofada

Спасибо дорогуша чувствую рецепт любимых голубцов станет любимкой
хочу хочу

anulya
anulya

Вкуснятина, обожаю любимые голубцы
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, raya87 :)

nina
nina

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам raya87!!!

sadauskaite_78
sadauskaite_78

Уже делала два раза получается обалденно.

Вера Ахмадьянова
Вера Ахмадьянова

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю любимые голубцы)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

edicou
edicou

Raya87, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

tonya
tonya

Вот вам хорошая идейка - голубцы с телятиной, спасибо автору!

domit
domit

Делала любимые голубцы на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Алиса Рузманова
Алиса Рузманова

Спасибо за рецепт, готовила любимые голубцы на день рождения сестры
Всем понравилось

ongangi
ongangi

Я тоже делала любимые голубцы.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

kukhtina_81
kukhtina_81

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Краснов Роза
Краснов Роза

Любимые голубцы супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за любимые голубцы:)))

Громов Мая
Громов Мая

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

ofimi
ofimi

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь любимые голубцы периодически готовим!!!)

ererorori
ererorori

Приготовила.
Едим.
Но от любимых голубцов я ожидала бО'льшего!!!

korshunova_80
korshunova_80

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5