Ленивые голубцы с курицей

Ингредиенты на четыре порции

• Куриный бульон 1 л
• Чеснок 6 зубчиков
• Лимонная трава 5 г
• Красный лук 100 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Репа 200 г
• Имбирь 50 г
• Рис 500 г
• Черный перец горошком 6 шт.
• Куриное филе 300 г
• Соевый соус 2 столовые ложки
• Кинза 50 г
• Тростниковый сахар 2 ч.л.
• Растительное масло 50 мл
• Рисовый уксус для суши 50 мл
• Белокочанная капуста 1 кг

Приготовление

1. Нарежьте куриное филе мелкими кусочками.

2. В глубокой кастрюле (а лучше в большой сковороде вок или казане) разогрейте на сильном огне растительное масло и обжарьте куриное филе до румяной корочки.

   

3. Как только курица подрумянится, добавьте в кастрюлю (вок, казан) нарезанную кубиками репу, лук полукольцами и имбирь - тонкой соломкой.

   

4. Тушите минут пять, после чего положите в кастрюлю (вок, казан) нарезанную хлопьями белокочанную капусту.

   

5. Когда капуста пустит сок, сделайте огонь поменьше, добавьте мелко нарубленный чеснок, лавровый лист, перец, соевый соус, лимонную траву, сахар и уксус, перемешайте и потушите еще пару минут, потом всыпьте рис, еще раз перемешайте и тушите еще минуты три.

   

6. После чего влейте в кастрюлю (вок, казан) куриный бульон и томите голубцы до готовности. В зависимости от типа риса это пятнадцать-двадцать минут.

   

7. Когда рис приготовится, перемешайте содержимое кастрюли (вока, казана) с крупно нарубленной кинзой, снимите с огня и дайте постоять под крышкой минут пять. Подавайте со сметаной или кокосовыми сливками. Или безо всяких добавок.