Голубцы домашние

Ингредиенты на шесть порций

• 1 большой кочан капусты
• 500 г фарша
• 250 г риса, заранее отварить
• соль, перец по вкусу
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст.л. томатной пасты
• 250 г сметаны
• 1 ст.л. приправы (по вкусу)
• вода по мере надобности

Приготовление

1. Вырезать кочерыжку в капусте.

2. Отделить листья.

3. Отварить каждый листок в кипятке (1-2 минуты на каждый лист).

   

4. Смешать сырой фарш с отваренным рисом, солью и перцем.

5. Положить немного фарша на капустный лист и завернуть.

6. Делаем зажарку: лук нарезать в произвольной форме. Обжарить с небольшим количеством масла на среднем огне, 5 минут, помешивая. Добавить тертую на крупной терке морковь.

7. Добавить томатную пасту, немного водички (1/2 стакана примерно), довести до кипения.

8. Уложить голубцы в кастрюлю, добавить сверху овощную зажарку, сметану, залить водой.

   

9. Приправить специями, по вкусу.

   

10. Варить под крышкой около часа на слабом огне.