Шведские фрикадельки кеттбуллар

Ингредиенты на одна порция

• сливки - 200 мл
• мука - 2 ст.л.
• картофельный крахмал - 1 ст.л.
• горчица - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• специи - 1
• соус - по вкусу
• бульон - по вкусу
• брусничное варенье - по вкусу

Приготовление

1. Картофель очистить, отварить и натереть на крупной терке. Смешать с солью, белым и черным перцем, измельченным луком, мелко нарезанными анчоусами.

2. Соединить с мясным фаршем, желтками, сухарями и сливками. Тщательно перемешать до однородности и сформировать фрикадельки.

3. Обжарить фрикадельки на сковороде с двух сторон на растительном масле.

   

4. Форму для выпечки сбрызнуть масло, выложить фрикадельки и поставить в духовку, нагретую до 200 градусов на 10 минут.

   

5. Для приготовления соуса к образовавшемуся после жаренья фрикаделек соку добавить бульон, сливки, муку. Тщательно перемешать, поперчить, посолить. Добавить горчицу. Чтобы соус был гуще, развести картофельный крахмал в нескольких ложках бульона и ввести в соус, хорошо размешать.

   

6. Соусом залить фрикадельки в форме для выпечки и поставить в духовку на 2-3 минуты, если больше, сливки могут свернуться.

7. Подавать с картофелем и брусникой. Я делала картофельное пюре (с добавлением молока, масла, немного сыра) и затем выложила его кондитерским шприцом на противень и поставила в духовку.

   

8. Приятного аппетита!