Фрикадельки с рисом

Ингредиенты на семь порций

• #Мясной фарш - 300-400 г
• Лук - 1 головка
• Хлеб - 1-2 ломтя без корок
• Чеснок - по вкусу
• Молоко - 30-50 мл
• Рис - около 1 стак.
• Растительное масло - для жарки
• Ароматные травы и соль - по вкусу

Для соуса:

• сметана - 0,5 стак.
• томатный соус - 2-3 ст.л.
• бульон или вода - 0,5-1 стак.
• укроп.

Приготовление

1. Фрикадельки - это блюдо из мясного или другого фарша, а точнее маленькие шарики из фарша. Если считать происхождение слова итальянским, то оно обозначает "жарить", хотя фрикадельки не только жарят, но и варят, тушат или запекают и даже добавляют в пиццу. Большинство детей любят мягкие нежные фрикадельки из мяса намного больше, чем приготовленные куски мяса.

2. Предлагаю вариант обжаренных мясных фрикаделек, затем тушеных с рисом и в качестве соуса к ним простой томатно-сметанный желаемой густоты.

3. Подготовьте ингредиенты по списку:

4. Мякоть хлеба раскрошите и замочите в молоке или воде.

   

5. Затем отожмите и соедините с измельченным луком и чесноком. Можно прокрутить их вместе в мясорубку или при в стакане блендера. Это сделает фрикадельки особо нежными.

   

6. Соедините хлеб, лук, фарш и ароматные травы. Тщательно перемешайте.

   

7. Сформируйте влажными руками маленькие шарики и сразу же укладывайте их на сковороду, разогретую до средней температуры.

   

8. Обжарьте фрикадельки на растительном масле со всех сторон, добавьте промытый рис. Тут - бурый.

   

9. Влейте воду или бульон так, чтобы она была выше риса примерно на два пальца.

   

10. Доведите до закипания, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой до готовности.

    

11. Фрикадельки с рассыпчатым рисом готовы. Досолите блюдо по вкусу.

    

12. Для соуса соедините сметану, томатный соус и воду или бульон.

    

13. При помешивании доведите массу до закипания и затем варите продолжая мешать пару минут на слабом огне.

14. В готовый соус добавьте специи, например укроп.

    

15. Фрикадельки с рисом понравятся и детям, и взрослым.

    

16. Приятного аппетита!