Шведские фрикадельки

Ингредиенты на четыре порции

Ингредиенты основные

• Фарш свинины смешанный с говядиной 600 г
• Томатная паста 4 ст.л. ч.л.
• Красный лук 1 шт.
• Белый хлеб 4 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Сливки 12% 500 мл
• Паприка 1 ст.л.

Ингредиенты для соуса

• Сливки 33% 2 ст.л.
• Сливочное масло 25 г

Приготовление

1. Нарезать белый хлеб кубиками, залить сливками, оставить до размягчения

2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на небольшом количестве масла.

3. Фарш разделить на 2 части. В одну из них добавить хлеб вместе со сливками, обжаренный лук и яйцо. Взбить миксером до однородной массы. Соединить со второй половиной фарша, приправить по вкусу и перемешать еще раз.

4. Слепить маленькие шарики из фарша.

5. В подсоленной воде сварить фрикадельки (в течение 10 минут). Извлечь шумовкой и оставить на 15 минут.

6. На сковороде разогреть масло. Фрикадельки обжаривать частями до золотисто-коричневого цвета.

7. Сливочное масло растопить в кастрюле, добавить муку и, помешивая, обжаривать ее 2 минуты. Влить растворенный в 400 мл воды MAGGI БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ, постоянно помешивая. Готовить, пока не загустеет.

8. Добавить сливки и перемешать. Подавать с картофельным пюре и ложкой брусничного соуса.