Фрикадельки с сюрпризом

Ингредиенты на восемь порций

• Фарш — 600 г (здесь — куриный)
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и специи — По вкусу
• Чернослив — 18-20 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Луковица — 1-2 шт.
• Чеснок — 3-7 Зубчиков
• Помидоры в собственном соку — 200 г
• Сметана или натуральный йогурт — 100 г
• Мука — 1 ст.л.

Приготовление

1. Фарш посолите и поперчите по вкусу, можно добавить любимые специи. Вбейте яйцо и перемешайте. Возьмите немного фарша, в центр выложите чернослив.

2. 2. Аккуратно залепите и сформируйте вот такие фрикадельки.

   

3. 3. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте их на среднем огне.

   

4. 4. Когда они зарумянятся с двух сторон, снимите с огня.

   

5. 5. Параллельно можно заняться соусом. Очистите лук с чесноком и выложите в чашу блендера.

   

6. 6. Измельчите. Разогрейте на сковороде немного масла.

   

7. 7. Выложите лук с чесноком и обжарьте.

   

8. 8. Добавьте томатный соус или помидоры в собственном соку, предварительно измельчив их. Посолите, всыпьте специи (чили, имбирь, гвоздика, зира, куркума и т. д.).

   

9. 9. Тушите на среднем огне соус около 5 минут. После добавьте сметану или натуральный йогурт.

   

10. 10. Долейте чистой кипящей воды.

    

11. 11. И выложите в соус обжаренные фрикадельки. На среднем огне оставьте тушиться до готовности, около 8-10 минут в случае с куриным фаршем, как в данном рецепте, и чуть больше, если фарш свиной.

    

12. 12. Разве не красота? Приятного аппетита!