Шашлычки-фрикадельки в ленточках из цукини

Ингредиенты на семь порций

• хлебная крошка - 200 г
• арахис - 200 г
• яйца куриные - 1 банка
• цукини - 1 шт.
• помидоры черри - 12 шт.
• виноград белый - 12 шт.
• сельдерей зелень - 2 горсти
• чеснок - 2 зубчика
• куриный бульон - ½ ст.л.
• винный уксус красный - ⅓ мл
• сахар коричневый - ½ стак.
• имбирь корень - 2 ч.л.
• крахмал - 4 ч.л.
• говяжий фарш - 500 кг

Приготовление

1. Смешиваем фарш, хлебные крошки, мелко нарезанную зелень, чеснок и тщательно перемешиваем. Добавляем соль, перец, яйцо, измельченный арахис и снова перемешиваем.

2. Лепим фрикадельки и запекаем их 10-15 минут при температуре 200 в огнеупорной форме или на противне, застеленном фольгой.

   

3. Для соуса: смешиваем коричневый сахар, крахмал, измельченный имбирь, красный винный уксус, сироп или мед и куриный бульон. Доводим до кипения и варим 2 минуты.

4. На шпажки нанизываем, чередуя обжаренные фрикадельки, виноград и черри, пропуская между ними ленточки цукини, смазываем наши шашлычки соусом и запекаем 15-20 минут при 180 С.

   

5. Подаем готовые шашлычки с оставшимся соусом и приглашаем всех к столу! Шашлычки выглядят по-летнему ярко!