Фрикадельки в соусе
Рецепт от: Лена (bulochka_04)
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 228 ккал
- Кухня: Русская
Как обычно, для начала чуть-чуть истории.
Начитавшись в иноземной литературе, как главные герои с удовольствием поглощают спагетти с фрикадельками, я крепко призадумалась. Ибо что есть спагетти мне ведомо, что такое фрикадельки тоже, а вот как это соединить в одном блюде - загадка. И порешила я испросить всемогущий гугл, как же выпутаться из этой ситуевины. Всемогущий гугл думал недолго и вывалил мне кучу ссылок с рецептами сего блюда. Но прочтение этих рецептов ввело меня в легкое уныние, ибо готовить так, как описано, совсем не хотелось. И было решено чего-нить эдакое на тему спагетти с фрикадельками придумать самостоятельно.
Результат моего эксперимента поглощался быстро и в полной тишине, что навело меня на мысль, что фрикадельки в сметанно-томатном соусе удались. Делюсь и с вами, авось кому-нить тоже приглянется.
Любителям фрикаделек рекомендую попробовать приготовить рецепт фрикаделек в сметанном соусе. Очень даже ничего.
Ингредиенты на восемь порций
Для фрикаделек:
- 750 г фарша
- 2 яйца
- 2/3 стак. пшена
- 1 головка чеснока
- 1 средняя луковица
- соль
- перец
- итальянские травы
Для соуса:
- кетчуп (томатный соус)
- сметана
- соль
- сахар
- крахмал
- базилик
Дополнения:
- сыр
- панировочные сухари
- подсолнечное масло.
Приготовление
-
Пшено промыть, можно окатить кипятком, чеснок и лук либо перемолоть вместе с мясом через мясорубку либо измельчить в блендере.
-
Фарш, яйца, пшено, лук и чеснок хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить итальянские травы, еще раз перемешать, сформировать фрикадельки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон.
-
Обжаренные фрикадельки сложить в кастрюлю.
-
Приготовить соус. Сметану и кетчуп (примерно по 200 г) тщательно перемешать, добавить 1 ч. л. крахмала (я брала кукурузный), посолить, можно поперчить слегка, добавить базилик, добавить воды, чтобы заливки было примерно 1,2 литра.
-
Залить фрикадельки заливкой и поставить тушить. Я тушила в мультиварке в режиме тушение 1 час.
На заметку
Как варить спагетти до состояния аль денте (в переводе с итальянского языка означает на зубок, т. е. макароны немного не доварены - так принято готовить пасту в Италии) я рассказывать не буду, думаю, в этом нет необходимости.
На готовые спагетти выложить фрикадельки, полить соусом, можно посыпать сыром.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую фрикадельки в соусе по-испански. Должно быть вкусно.
Фото фрикаделек в соусе.
Рыбные фрикадельки в имбирном соусе
Фрикадельки
Рыбные фрикадельки в томатном соусе
Фрикадельки
Фрикадельки в сливочном соусе
Фрикадельки
Комментарии к рецепту
Я давненько поглядываю на фрикаделек в соусе — очень аппетитно!
Буду готовить!
Кульно
Лена, большое спасибо за рецепт фрикаделек в соусе!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала фрикадельки в соусе для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Рецепт рыбных фрикаделек в имбирном соусе для любителей.
Очень очень вкусно!
Делала фрикадельки в соусе накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Вкусно
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Фрикадельки в молочном соусе
Фрикадельки
Фрикадельки в томатном соусе
Фрикадельки