Фрикадельки с чесночным хлебом

Ингредиенты на четыре порции

• хлеба для сэндвичей — 10 Ломтиков
• говяжьего фарша — 500 г
• большое яйцо — 1 шт.
• измельченного чеснока — 3 ч.л.
• сушеного орегано — 3/4 ч.л.
• плюс 1 ч.л. оливкового масла — 2 ст.л.
• измельченных помидоров — 800 г
• целых очищенных помидоров — 450 г
• соль и молотый перец — 2,25 ч.л.

Приготовление

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. ломтика хлеба измельчить в кухонном комбайне до крошки. В большой миске смешать хлебные крошки с 1/3 стакана воды. Добавить говядину, яйца, 1 чайную ложку чеснока, 2 чайные ложки соли, 1/4 чайной ложки перца и 1/2 чайной ложки орегано, перемешать. Сформировать из смеси 12 фрикаделек. В большой кастрюле растопить 1 чайную ложку масла на среднем огне. Добавить фрикадельки и готовить примерно 7 минут. Добавить измельченные и целые помидоры, 1 чайную ложку чеснока, чайную ложку орегано и щепотку сахара. Приправить солью и перцем. Довести соус до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне около 15 минут. Между тем 8 ломтиков хлеба смазать 2 столовыми ложками масла и посыпать 1 чайной ложкой чеснока, приправить солью и перцем. Выпекать в духовке на бумаге до золотистого цвета, около 10 минут. Подавать фрикадельки с чесночным хлебом.