Фрикадельки из свинины по-шведски в молочном соусе

Ингредиенты на четыре порции

• свиной фарш - 500 г
• чеснок - 1 стак.
• яйцо - 1 шт.
• хлеб белый - 2 куска
• молоко - 100 мл
• перец душистый - 1 щепотка
• перец черный - 1 щепотка
• соль - 1 щепотка
• соус - по вкусу
• масло сливочное - 50 г
• бульон - 500 мл

Приготовление

1. В большой миске смешать все ингредиенты для фарша (чеснок при этом раздавить или мелко нарубить)

2. Сформировать малюсенькие шарики с грецкий орех и уложить на противень, застеленный фольгой. Выпекать при 220 г 20 минут.

   

3. Тем временем делаем вкуснейший соус: растопить сливочное масло в глубокой сковороде или сотейнике

   

4. добавить муку и обжарить ее 2 минуты. Рекомендую растапливать масло и обжаривать муку ТОЛЬКО на среднем огне...чтобы она сразу не сгорела

   

5. тонкой струйкой влить теплое молоко и венчиком разбить комочки, следом влить теплый бульон и варить на слабом огне до загустения

   

6. когда фрикадельки готовы выкладываем их в соус и прогреваем все вместе еще несколько минут.