Фрикадельки из рыбы марокко

Ингредиенты на пять порций

• сардины - 1 кг
• рис - 60 г
• кумин - ½ ч.л.
• чеснок - 3 стак.
• зелень - 1 пучок
• помидоры - 500 г
• соус - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу

Приготовление

1. Отварить рис. Разделать рыбу на филе и прокрутить в мясорубке вместе с кинзой и очищенными зубчиками чеснока. Соединить с рисом, паприкой, кумином и щепоткой соли. Из полученного фарша слепить маленькие шарики.

2. Соус. Мелко нарезанный лук обжарить до прозрачности на оливковом масле, добавить очищенные от кожи и лишней жидкости измельченные помидоры, посолить по вкусу и тушить на медленном огне минут 20 (если мы готовим с консервированными помидорами, то достаточно только прогреть их). добавить фрикадельки и тушить 20 мин или до готовности.

3. Или отдельно приготовить соус. Отдельно слегка обжарить фрикадельки. А затем залить фрикадельки соусом и "поженить" в духовке до полной готовности, дав пропитаться друг другом.

   

4. Для детей я не использовала кумин и томаты. Слегка припустила в сковородке и довела до готовности в духовке.