Суфле морской коктейль

Ингредиенты на десять порций

• Морепродукты - 1 кг
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Поваренная соль - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Перец острый молотый - по вкусу
• Лук репчатый - 2 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Помидоры - 4 шт.
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Кокосовое молоко - 1 стак. (200 мл)
• Куриные яйца - 4 шт.

Приготовление

1. Продукты для суфле "морской коктейль"

2. Морские продукты, предварительно уже очищенные, или такими мы их сделали, маринуем в смеси зелени, лимонного сока, перца, соли на час.

   

3. Репчатый лук протираем на терке и обжариваем до золотистого цвета

   

4. добавляем мелко нарезанные, очищенные от семян и кожи помидоры, или томатную пасту, тушим несколько минут.

   

5. Положить туда же наши морепродукты, не измельченные, если это крупные морепродукты, то можно их порезать, но не мелко, потушить при закрытой крышке 10 минут

   

6. Затем добавить в небольшом количестве муки кокосовое, или любое молоко, перемешать и влить остальное.

   

7. Эту смесь добавить в наш коктейль, перемешать и прогреть до загустения, постоянно помешивая.

   

8. После этого положить протерный сыр, перемешать, снять с огня, остудить и положить взбитые яичные белки, перемешать осторожно.

   

9. Приготовленную массу положить в смазанные огнеупорные формочки, желательно небольшие, под каждого и запечь в горячей духовке примерно 25 минут.

   

10. Запечь в горячей духовке примерно 25 минут. При выпечке, суфле поднялось и аппетитно запеклось. Запах был просто обалденный.

    

11. Вот так рождаются новые блюда.