Суфле из брокколи
Рецепт от: timatear1970
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 307 ккал
- Кухня: Французская
Сегодняшний рецепт это горячая французская закуска. Суфле имеет сливочный вкус, нежную воздушную структуру, а внутри остается мягким и влажноватым. В данном случае основой является брокколи, а для придания более интенсивного зеленого оттенка я добавила шпинат. Подают его горячим прямо в порционных формочках, чтобы оно не успело осесть.
Любителям суфле рекомендую попробовать приготовить рецепт суфле из брокколи и трех видов сыра. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- Брокколи 400 г
- Сливки 20-22% 200 мл
- Твердый козий сыр 100 г
- Шпинат 150 г
- Яичный белок 3 шт.
- Яичный желток 3 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Сливочное масло 10 г
- Соль ½ ч.л.
Приготовление
-
Брокколи разберите на соцветия (если она свежая), залейте горячей водой и доведите до кипения. Через 1-2 минуты слейте воду.
-
Капусту положите в блендер, добавьте шпинат и сливки и хорошо измельчите.
-
Должно получиться вот такое веселое зелененькое пюре.
-
Переложите пюре в миску, добавьте одно целое яйцо, желтки, соль и свежемолотый перец.
-
Сыр измельчите в блендере до состояния крошки.
-
Добавьте сыр в овощное пюре и перемешайте.
-
Оставшиеся яичные белки взбейте до плотной пены и осторожно ведите в пюре, размешивая снизу вверх.
-
Старайтесь сохранить максимальное количество воздуха в смеси и она увеличится в объеме.
-
Разложите смесь по формочкам для суфле, смазанным сливочным маслом. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 35-40 минут.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую кальмаровое суфле. Должно быть вкусно.
Фото суфле из брокколи.
Овощное суфле
Суфле
Суфле Горошек
Суфле
Суфле из ягод
Суфле
Комментарии к рецепту
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Очень люблю суфле из брокколи,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Готовила по рецепту суфле из ягод. Очень вкусно.
Спасибо огромное за рецепт, timatear1970!
суфле из брокколи просто супер.
Все мои подруги делают теперь суфле из брокколи по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое timatear1970!!!
И это вправду весьма необычный рецепт.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала суфле из брокколи.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим суфле из брокколи на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Timatear1970, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от суфле из брокколи!
Изумительно вкусно…
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Суфле на пару
Суфле
Мясное суфле
Суфле