Малиновое суфле

Ингредиенты на шесть порций

• малина - 200 г
• сметана - 150 г
• кефир - 100 г
• йогурт - 200 г
• сахар - 5 стак.
• сахар ванильный - 5 г
• желатин - 12 г

Приготовление

1. Желатин залить 60мд холодной воды, дать набухнуть, затем распустить на небольшом огне (не кипятить!). Малину вместе с количества сахара довести до кипения, затем протереть через сито.

2. Сметану соединить с кефиром, добавить оставшийся сахар, ванильный сахар и взбить до загустения и увеличения в объеме. В конце, не переставая взбивать, добавить 2/5 части распущенного желатина.

   

3. Йогурт соединить с малиновым пюре и взбить вместе с оставшимся желатином.

   

4. В креманки или бокалы выкладывать поочередно по 1 ст. ложке белого суфле и малинового суфле.

   

5. Получается слоистая масса. Сверху украсить ягодами малины. Проставить в холодильник для застывания на 3-4 часа.

   

6. При подаче украсить листиками мяты. Приятного аппетита!

   

7. ...