Мясное суфле

Рецепт от: Лубницкий Инна

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Время подготовки: 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 257 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Запекать

Любителям суфле рекомендую попробовать приготовить рецепт сметанного суфле. Очень даже ничего.

Ингредиенты на шесть порций

  • Индейка (филе) 600-700 г
  • Яйца куриные 5 шт.
  • Сливки 10%-ой жирности 100 г
  • Масло сливочное (для смазывания формы)
  • Соль
  • Перец
  • Мускатный орех

Приготовление

  1. Базовый рецепт взят отсюда.1.

  2. пропустим мясо через блендер, по желанию, протрем еще через сито2.

  3. отделим белки от желтков3.

  4. в фарш введем желтки и добавим перец и мускатный орех4.

  5. взобьем белки с особым тщанием, добавив к ним чуть-чуть соли.

  6. Белковая масса должна быть настолько плотной, что упади у Вас миска на пол вверх дном - чистота в доме не пострадает5.

  7. аккуратно вмешаем белки в мясную массу6.добавим немного сливок или сметаны и перемешаем7.смажем форму маслом и вольем в нее будущее суфле, форма должна быть заполнена не более чем на три четверти8.

  8. включим духовку и дадим ее разогреться до 180 градусов9.

  9. будем выпекать минут тридцать ни в коем случае не трогая дверцу духовки. Я делала из сырой индюшатины.

  10. Сливки заменила сметаной. Судя по обсуждениям и рецептам в сети, делать можно из любого пюре (мясного, рыбного или овощного).

На заметку

Мясное суфле

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую банановое суфле. Должно быть вкусно.

Рецепт мясного суфле

Фото мясного суфле.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Хманова София
Хманова София

Впервые делала мясное суфле.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

enenof
enenof

Большое спасибо!!!
У Лубницкий очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

vika74
vika74

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

vasilevski_84
vasilevski_84

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

irisha74
irisha74

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

klevtsova_84
klevtsova_84

Спасибо за рецепт мясного суфле!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Вита Артюх
Вита Артюх

Мясное суфле я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить суфле мясное диетическое.

ksyusha
ksyusha

Круто

atolilol2002
atolilol2002

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

Стрничка Инна
Стрничка Инна

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

anyusha71
anyusha71

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…