Рецепт от: Лубницкий Инна
Любителям суфле рекомендую попробовать приготовить рецепт сметанного суфле. Очень даже ничего.
Базовый рецепт взят отсюда.1.
пропустим мясо через блендер, по желанию, протрем еще через сито2.
отделим белки от желтков3.
в фарш введем желтки и добавим перец и мускатный орех4.
взобьем белки с особым тщанием, добавив к ним чуть-чуть соли.
Белковая масса должна быть настолько плотной, что упади у Вас миска на пол вверх дном - чистота в доме не пострадает5.
аккуратно вмешаем белки в мясную массу6.добавим немного сливок или сметаны и перемешаем7.смажем форму маслом и вольем в нее будущее суфле, форма должна быть заполнена не более чем на три четверти8.
включим духовку и дадим ее разогреться до 180 градусов9.
будем выпекать минут тридцать ни в коем случае не трогая дверцу духовки. Я делала из сырой индюшатины.
Сливки заменила сметаной. Судя по обсуждениям и рецептам в сети, делать можно из любого пюре (мясного, рыбного или овощного).
Мясное суфле
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую банановое суфле. Должно быть вкусно.
Клубничное суфле
Суфле
Суфле из грюйера
Суфле
Комментарии к рецепту
Впервые делала мясное суфле.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Большое спасибо!!!
У Лубницкий очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Спасибо за рецепт мясного суфле!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Мясное суфле я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить суфле мясное диетическое.
Круто
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Овощное суфле
Суфле
Суфле Горошек
Суфле