Шоколадный кулич

Ингредиенты на двадцать порций

• Молоко - 250 мл
• Свежие дрожжи - 25 г
• Мука пшеничная - 500 г
• Сахар - 150 г
• Какао-порошок - 40 г
• Яйцо - 1 шт.
• Масло сливочное - 50 г
• Соль - щепотка
• Ванилин - 1 г
• Цукаты - 2 горсти
• Растительное масло - для смазывания формы

Приготовление

1. Шоколадный кулич - очень вкусная пасхальная выпечка. Пекла эти куличи в этом сезоне дважды, так как они нам очень понравились. Готовятся такие куличи очень просто и получаются замечательными! В этот раз я использовала цукаты из кумкватов и ананасов, но можно добавлять изюм или курагу, будет тоже очень вкусно.

2. Для приготовления шоколадного кулича подготовить все продукты из списка.

   

3. В мисочку налить теплое молоко, добавить 20 г сахара из общей массы и раскрошить дрожжи. Убрать в теплое место и подождать, пока дрожжи не поднимутся шапочкой.

   

4. В отдельную емкость просеять муку и какао, добавить ванилин и соль.

   

5. Растопить и остудить сливочное масло, смешать с опарой и добавить в сухую смесь.

   

6. Отдельно взбить яйцо. В тесто добавить сахар и ввести яйцо. Мешать сначала лопаткой, а затем продолжить замес руками.

   

7. Когда тесто начнет отставать от стенок миски, добавить цукаты.

   

8. Собрать тесто в шар. При замесе может понадобиться больше муки, добавлять ее нужно понемногу, пока тесто не перестанет липнуть. Миску смазать растительным маслом, положить тесто, прикрыть полотенцем и убрать на 1 час в теплое место.

   

9. Далее разложить тесто в формы. Я использовала консервные банки из под горошка и кукурузы. Внутрь банок вырезать кружки на дно, и застелить бока пергаментом. Тесто разделить на части и разложить в формы до половины. Оставить еще на 1 час, чтоб тесто поднялось в формах.

   

10. Духовку разогреть до 180 градусов и печь шоколадные куличи приблизительно 35 минут. Вынуть их из духовки и разложить на полотенце на боку, аккуратно снять формы.

    

11. Остывшие куличи покрыть глазурью и украсить кондитерской посыпкой.

    

12. Куличи подавать к праздничному столу!

    

13. А вот так кулич выглядит в разрезе.

    

14. Приятного аппетита!