Шоколадный мусс со сливочным маслом

Рецепт от: Женовачёва Ника

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 4 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 492 ккал
  • Кухня: Французская

Любителям мусса рекомендую попробовать приготовить рецепт шоколадного мусса из молока. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • Шоколад 200 г
  • Куриное яйцо (крупное) 3 шт.
  • Сливочное масло 30 г
  • Соль щепотка
  • Сахарная пудра 100 г

Приготовление

  1. Отделите белки от желтков. Выложите белки в одну миску, а желтки в другую. Важно, чтобы миски были сухими и чистыми.

  2. Бросьте щепотку соли в миску с белками.

  3. Взбейте белки до пены: по мере взбивания через несколько минут они должны превратиться в белый компактный мусс.

  4. Разломайте плитку шоколада на кусочки и выложите в кастрюлю, добавив столовую ложку воды.

  5. Растопите на очень медленном огне и затем добавьте масло.

  6. Перемешайте. В миску с желтками всыпьте сахар и взбивайте до тех пор, пока масса не станет белой.

  7. Вылейте шоколадную массу в миску со взбитыми желтками. Перемешайте.

  8. В эту же миску очень бережно выложите сверху взбитые белки.

  9. Затем очень осторожно все перемешивайте деревянной лопаточкой, запуская ее вниз миски и поднимая вверх.

  10. Мусс должен оставаться компактным и не должен опасть.

  11. Когда все превратилось в однородную массу, поставьте мусс в холодильник (3 часа) и подавайте охлажденным.

На заметку

Вы можете взбивать белки и вилкой, но это небезопасно и отнимает больше времени. ВНИМАНИЕ у электрических миксеров и комбайнов, как правило, есть специальные насадки для взбивания белков. Шоколад не должен пригорать ко дну кастрюли. Сервировка вместо обычной ложки сервируйте мусс с маленькими сухими бисквитами, которые можно обмакивать в него.

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую шоколадный мусс. Должно быть вкусно.

Рецепт шоколадного мусса со сливочным маслом

Фото шоколадного мусса со сливочным маслом.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Маня Михайлина
Маня Михайлина

Очень хороший и вкусный рецепт шоколадного мусса со сливочным маслом, оценили и полюбили, спасибо!

ildun
ildun

Я шоколадный мусс со сливочным маслом ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

ofithacu
ofithacu

Женовачёва, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт шоколадного мусса со сливочным маслом!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

luppa_96
luppa_96

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

Люда Файзрахманова
Люда Файзрахманова

Обязательно приготовлю на днях

anyusha71
anyusha71

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

ofitit
ofitit

А я также заинтересовалась двойным шоколадным муссом.

olga
olga

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

ingat
ingat

Первый раз в жизни решилась на шоколадный мусс со сливочным маслом и не получилось(((
Так обидно!!

Кочнева Полина
Кочнева Полина

Отличный вариант приготовления шоколадного мусса со сливочным маслом.
Обязательно воспользуешься рецептом!

raya71
raya71

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!