Шоколадно-ванильный мусс

Ингредиенты на четыре порции

• Шоколад (черный) 250 г
• Шоколад (ореховый) 100 г
• Сливки 200 мл
• Масло сливочное 50 г
• Яйца куриные (белки) 3 шт.
• Ваниль 1 стручок
• Ванильный сахар 1 пакетик

Приготовление

1. Шоколад разломите на дольки, растопите в микроволновой печи или на водяной бане, добавьте масло, перемешайте и на время отставьте в сторону.

2. В отдельной кастрюле вскипятите сливки, добавив ванильный стручок, разрезанный пополам.

3. Подождите, пока они остынут и, вынув ваниль, перелейте в шоколад.

4. Массу перемешайте и отставьте на 5 минут.

5. Во взбитые белки всыпьте ванильный сахар, еще раз все взбейте и осторожно перемешайте с шоколадом со сливками.

6. До полной готовности муссу нужно постоять в холодильнике минимум шесть часов, после чего его можно разложить по пиалам, украсив тонкими бисквитами или миндальными орешками.

7. Хороший совет:

8. Вместо черного шоколада в мусс можно добавить 150 г молочного.

9. Ореховый шоколад легко заменят две столовые ложки пралине (смесь шоколада и миндального ореха).

10. Чтобы сделать мусс еще более праздничным, добавьте в него 30 г засахаренного имбиря, нарезанного тонкими полосками, и чуть-чуть рома или ликера Grand Marnier.