Мусс из курицы

Рецепт от: alla93

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 240 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 534 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Перекус, Ужин

Нежный мусс из курицы прекрасно заменит вредную колбасу, подойдет для приготовления самых разных закусок и бутербродов.

Любителям мусса рекомендую попробовать приготовить рецепт малинового мусса. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • 1 куриная грудка (примерно 700 г)
  • 150 мл сливок 30-35%
  • 1 луковица
  • половина моркови
  • 50 мл белого сухого вина
  • 10 г желатина
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Куриную грудку промыть, морковь очистить и порезать крупными кусками, луковицу очистить и разрезать пополам. В кастрюле вскипятить примерно 1 л воды, немного посолить ее и добавить овощи.

  2. После повторного закипания добавить в кипящую воду куриную грудку и варить ее после закипания 40-45 минут на умеренном огне. Спустя указанное время морковь с луком удалить, бульон слить в отдельную емкость.

  3. Куриную грудку с коже отделить от костей и дважды пропустить через мясорубку. После этого желательно смешать фарш со 100 мл бульона и взбить блендером до однородности.

  4. Желатин залить 100 мл холодного куриного бульона и оставить на 10-15 минут. Поставить емкость на водяную баню и нагревать, помешивая, до растворения всех крупинок. До кипения доводить нельзя, чтобы желатин не потерял свои желирующие свойства.

  5. Куриный фарш смешать с вином, добавить чуть теплый раствор желатина, посолить, поперчить и перемешать. Сливки взбить миксером до устойчивых пиков и подмешать к куриному муссу.

  6. Разложить массу по силиконовым формочкам и убрать в холодильник как минимум на 4 часа для застывания. При подаче украсить мусс на свой вкус. Приятного аппетита!

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую грушевый мусс. Должно быть вкусно.

Рецепт мусса из курицы

Фото мусса из курицы.

Комментарии к рецепту

4 / 5
ideato
ideato

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

sicoryind2000
sicoryind2000

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

Тоня Богачёва
Тоня Богачёва

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

ulya
ulya

Мне очень понравился рецептик мусса из смородины, хочу поделиться с вами.

ushitist
ushitist

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

Ксюша Фаленкова
Ксюша Фаленкова

Пасиба))
по рецепту делаю))

Лика Лузган
Лика Лузган

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!