Баклажановый мусс под сырной корочкой

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажан 2 шт.
• Чеснок 2 зуб
• Кримчиз или йогурт 1 ст.л.
• Соевый соус 1 ст.л.
• Укроп
• Травы прованские 1/8 ч.л.
• Сыр тертый 20 г

Приготовление

1. Баклажаны проткнуть вилкой в нескольких местах, и запечь в духовке до мягкости при температуре 180 градусов. Достать из духовки, поместить в пакет, и держать в пакете, пока остынут.

2. Очистить от кожуры, мякоть положить в блендер, добавить соевый соус, чеснок, кремчиз (у меня йогурт), чеснок, чуток укропа, прованских трав. Все хорошо пробить в блендере

   

3. Разложить по формочкам, посыпать тертым сыром и запечь под грилем до румяности.

   

4. У меня нет гриля, я разогрела духовку до 200 градусов и запекала, пока сыр не расплавился.

   

5. Мусс получается нежным, со сливочным вкусом, ароматом прованских трав. Все просто и быстро

   

6. Можно запекать в одной емкости, но я больше люблю подавать порционно с кусочком бородинского хлебушка.

   

7. Угощайтесь.