Жюльен из курицы с грибами

Ингредиенты на четыре порции

• филе куриное — 300 г
• грибы — 300 г
• мука пшеничная — 10 г
• бульон куриный — 250 мл
• сливки — 250 мл
• масло сливочное — 70 г
• сыр
• соль

Приготовление

1. Нарезаем грибы ломтиками, отварную курицу соломкой, обжариваем на разогретом масле. Муку подсушиваем на сухой сковородке, охлаждаем, добавляем 2 ст. л. масла, вливаем бульон, солим по вкусу и, помешивая, доводим до кипения. Смешиваем соус со сливками в соотношении 1:1 и вновь доводим до кипения.

2. 2. Выкладываем курицу и грибы в кокотницы, заливаем соусом, посыпаем тертым сыром, сбрызгиваем маслом и запекаем в разогретой духовке. Подаем блюдо, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!