Жульен в мультиварке

Рецепт от: isendirs

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 171 ккал
  • Кухня: Авторская

Жульен принято готовить в традиционной посуде, которая называется кокотница. Но я предлагаю приготовить жульен в мультиварке.

Любителям жюльенов рекомендую попробовать приготовить рецепт жульена с грибами. Очень даже ничего.

Ингредиенты на пять порций

  • #Куриное филе - 500 г
  • Грибы - 300 г
  • Репчатый лук - 90 г
  • Сыр (твердого сорта) - 150-200 г
  • Растительное масло (для обжаривания) - 2-3 ст.л.
  • Соль - по вкусу

Соус:

  • Сливки 10% (молоко) - 200 мл
  • Сливочное масло - 60 г
  • Мука - 20 г
  • Перец ч.м. - по вкусу
  • Мускатный орех - небольшая щепотка

Приготовление

  1. Жульен считается одним из самых популярных блюд во всем мире. Кому-то нравится жульен, приготовленный из курицы, другим по душе морской, приготовленный из морепродуктов, ну, а кто-то отдает предпочтение вегетарианскому жульену. Но какой бы из вариантов жульена Вы не выбрали, неизменными остаются аппетитная сырная корочка и нежнейшая сливочная консистенция.

  2. Жульен принято готовить в традиционной посуде, которая называется кокотница. Но я предлагаю приготовить жульен в мультиварке, и сделать это очень просто. Кроме того, жульен получается таким же вкусным, как и приготовленный в духовке.

  3. Подготовим необходимые продукты.

  4. Приготовление жульена с курицей и грибами в мультиварке начнем с того, что нарубим мелким кубиком репчатый лук и филе курицы. Грибы нарежем небольшими тонкими пластинками. У меня - лесные грибы.

  5. В чашу мультиварки (у меня - Редмонд 250, чаша - 4 л) наливаем растительное масло, затем добавляем лук. Включаем программу Жарка, обжариваем лук 5-7 минут, помешивая.

    жульен в мультиварке. Шаг 5
  6. Добавляем филе, грибы и соль, перемешиваем и обжариваем, периодически помешивая, до полного испарения жидкости. Как только жидкость выпарится, перекладываем содержимое чаши в миску.

    жульен в мультиварке. Шаг 6
  7. Вымоем мультиварочную чашу и займемся приготовлением соуса. В растопленное масло порциями вводим муку, энергично перемешивая, чтобы не образовались комочки. Обжариваем полученную массу на программе Жарка 2-3 минуты, не забывая помешивать.

    жульен в мультиварке. Шаг 7
  8. Затем тонкой струйкой вливаем сливки или молоко, тщательно перемешивая. Соус получается однородным и густым.

    жульен в мультиварке. Шаг 8
  9. Добавляем перец и мускатный орех, перемешиваем и продолжаем готовить на программе Жарка 1-2 минуты.

    жульен в мультиварке. Шаг 9
  10. В соус выкладываем курицу с грибами.

    жульен в мультиварке. Шаг 10
  11. Перемешиваем, посыпаем сыром, натертым на терке. Включаем на пять минут программу Подогрев, чтобы сыр расплавился.

    жульен в мультиварке. Шаг 11
  12. Прошло 5 минут, открываем крышку мультиварки. Вот так аппетитно выглядит приготовленный в мультиварке жульен.

    жульен в мультиварке. Шаг 12
  13. Лопаточкой аккуратно, чтобы не нарушить эту красоту, раскладываем жульен с курицей и грибами по тарелкам. Приятного аппетита!

    жульен в мультиварке. Шаг 13

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую жульена в духовке. Должно быть вкусно.

Рецепт жульена в мультиварке

Фото жульена в мультиварке.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Оношко Алена
Оношко Алена

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать жульена в мультиварке, но вышло вкусно!

lika
lika

Спасибо! Люблю жульена в мультиварке!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

raya79
raya79

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

telpee2001
telpee2001

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

necimbo
necimbo

Заприметила новый рецепт vkusnoprigotovim.ru/zakuski/zhyulyeny/zhulyen-v-sapozhkakh, но вот еще руки не дошли.

Ибатуллина Алена
Ибатуллина Алена

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

Горунова Таня
Горунова Таня

Пошла пробовать…)))))

Мирвода Лизавета
Мирвода Лизавета

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

zolnikova_78
zolnikova_78

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!