Рецепт от: Алеся Матюшина
Любителям жюльенов рекомендую попробовать приготовить рецепт жюльена в картофеле. Очень даже ничего.
Хорошо промыть картофель, кожицу лучше не срезать. С одного бока отрезать 1/3 часть клубня. Использовать для жульена будем большую часть. Если клубни крупные, то можно резать их на две части.
С помощью маленькой ложки выскрести середину, чтобы края и дно были 7 миллиметров толщиной. Положить кокотницы в воду, чтобы картофель не стал темным. Пока будет разогреваться духовка, приготовить жульен.
Растопить сливочное масло на сковороде, положить измельченные шампиньоны или другие грибы. Подождать пока грибы осядут и тушить 3 минуты, добавить измельченный лук. Готовить 7 минут. Помешивая всыпать муку, чтобы жульен загустел. Размешать.
Налить сметану или сливки, чуть-чуть посолить, поперчить и тушить, пока сливки не станут густыми, то есть еще 4 минуты. Выложить обсохший картофель на противень или в жаростойкую емкость.
Положить во все кокотницы немного перца, соли и кусочек масла. Ложкой выложить в картофель грибы, тушенные в сметане и равномерно распределить. Поместить емкость или противень в духовку, готовить, соблюдая температуру 190 градусов.
Спустя 15 минут достать кокотницы и посыпать жульен сыром, чтобы над начинкой образовалась корочка и не дала ей подсохнуть. Поставить вновь в духовку и выпекать 20 минут. Если по бокам и сверху появилась румяная корочка, то жульен из шампиньонов в картофеле готов.
Перед подачей картофель полить слегка растаявшим сливочным маслом. Удобно есть жульен, перевернув его вверх дном.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую жульена в духовке. Должно быть вкусно.
Жульен в мультиварке
Жюльены
Жульен в картофеле
Жюльены
Жульен с картошкой
Жюльены
Комментарии к рецепту
Алеся, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Жульен из шампиньонов в картофеле готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Попробуйте жульен с шампиньонами. Очень хороший рецепт!!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Очень красиво! И вкусно!
Приготовила жульена из шампиньонов в картофеле!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Привет!
Я не ем жульена из шампиньонов в картофеле!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать жульена из шампиньонов в картофеле, но вышло вкусно!
Ухтышка какой рецепт жульена из шампиньонов в картофеле!!!!!!!
слюни текут рекой
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Жульен с курицей
Жюльены
Жульен
Жюльены