Паштет из говяжьей печени со сливочным маслом

Ингредиенты на одна порция

• Печень говяжья - 1 кг
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Масло сливочное (комнатной температуры) – 100-150 г
• Соль - по вкусу
• Масло растительное - для жарки

Приготовление

1. Этот на первый взгляд простой паштет хозяйки часто готовят абсолютно по-разному. Те, кто любят пожирнее - добавляют шпик, обжаривают печень, морковь и лук на растительном масле. Я предпочитаю более диетический вариант и не подвергаю печень и морковь предварительной обжарке.

2. Подготовьте необходимые продукты. Вам понадобится печень говяжья, морковь, лук, масло сливочное и немного растительного масла.

3. Лук очистите и порежьте крупными полукольцами.

   

4. Обжарьте лук на растительном масле.

   

5. Морковь почистите и порежьте крупными кружочками.

   

6. Печень помойте, очистите от пленок и порежьте крупными кусочками.

   

7. На дно кастрюли положите морковь, затем печень и накройте сверху луком. Налейте немного горячей воды или бульона в кастрюлю и тушите под крышкой на слабом огне до готовности моркови.

   

8. Остывшую печень вместе с морковью, луком и размягченным сливочным маслом взбейте в комбайне или блендере. Посолите паштет и еще раз взбейте.

   

9. Готовый паштет при подаче можно украсить размягченным сливочным маслом и зеленью.

   

10. Приятного аппетита!