Омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном

Рецепт от: oklun

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 492 ккал
  • Кухня: Французская

Любителям омлета рекомендую попробовать приготовить рецепт омлета со шпинатом и сыром. Очень даже ничего.

Ингредиенты на две порции

  • Сыр грюйер 1/2 стак.
  • Лук-шалот 1 шт.
  • Белые грибы 6 шт.
  • Листья эстрагона 1 столовая ложка
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Яйцо куриное 5 шт.
  • Перец черный молотый 1/4 чайной ложки

Приготовление

  1. В сливочном масле (2 столовых ложки) пассеровать мелко нарезанный лук-шалот с солью (1/4 чайной ложки) и черным перцем (1/8 чайной ложки) на среднем огне 3-4 минуты.

  2. Когда лук станет мягким, добавить в сковороду (25 см в диаметре) тонко нарезанные грибы и, часто помешивая, готовить еще 5 минут. Смешать с мелко порубленными листьями эстрагона и переложить в миску.

  3. Слегка взбить вилкой яйца с солью (1/4 чайной ложки) и перцем (1/8 чайной ложки).

  4. В той же сковороде, где готовился лук с грибами, растопить на среднем огне оставшееся масло. Когда исчезнет пена, вылить в масло яичную смесь. Примерно через 1 минуту, когда края омлета поджарятся, осторожно подвинуть их к центру сковороды, чтобы сырые яйца лучше растеклись по сковороде.

  5. Пока омлет готовится, смешать тертый грюйер с грибами и луком.

  6. Когда яичная смесь полностью загустеет, снять сковороду с огня. Выложить на половину омлета (дальнюю от ручки сковороды) смесь грюйера с луком и грибами. Осторожно поддеть омлет с другого края лопаткой и сложить так, чтобы получился полукруг. Разрезать омлет на две части и, наклонив сковороду, лопаткой осторожно переложить в тарелки.

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую омлет-суфле с сыром. Должно быть вкусно.

Рецепт омлета с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном

Фото омлета с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
zverenkakr
zverenkakr

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном! Так и хочется что-нибудь приготовить!

aning1991
aning1991

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

disullo1974
disullo1974

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

rears1985
rears1985

ОО, мой любимы рецептик омлета с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном

vika88
vika88

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

orimu
orimu

Oklun, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от омлета с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном!

yoticeyh
yoticeyh

Красив, спасибо. А я в vkusnoprigotovim.ru/zakuski/omlet/omlet-s-vetchinoi-gribami-i-syrom делала.

Вика Некрич
Вика Некрич

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

iserenden
iserenden

Готовила вчера омлета с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

borisov_82
borisov_82

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо oklun

Олеся Бабыкина
Олеся Бабыкина

Очень вкусно!
Все как в рецепте oklun.
Ничего не заменяю,не добавляю)))