Омлет с грибами и картофелем

Ингредиенты на четыре порции

• картофель 6 шт.
• шампиньоны 8 шт.
• лук 2 шт.
• яйца куриные (мелкие) 7 шт.
• молоко коровье (сливки или сметана) 0,5 стак.
• сыр по желанию

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты.

2. Шампиньоны и лук нарезать мелкими кубиками. Картофель нарезать мелкой соломкой (чем тоньше соломка, тем быстрее она обжарится). Яйца взбить с молоком (я слегка взбиваю вилкой), добавить соль.

   

3. В подсолнечном масле обжарить сначала картофель (примерно до трети готовности), добавить лук, еще немного обжарить и добавить грибы. Грибы обжаривать не более 5-ти минут (если они замороженные, то немного дольше). Добавить соль и черный перец. Общее время обжарки примерно 12-15 минут. В этот раз я использовала большую сковороду, омлет получился низкий. Если брать среднюю сковороду, - омлет получается высокий.

   

4. Обжаренные овощи с грибами залить яично-молочной смесью. Накрыть крышкой. Готовить на слабом огне.

   

5. За несколько минут до готовности по желанию можно посыпать омлет мелко натертым сыром. Снова закрыть крышкой.

   

6. Готово! Приятного аппетита!