Нежный омлет с копченой рыбой
Рецепт от: Софья
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 3
- Калорий: 160 ккал
- Кухня: Авторская
Любителям омлета рекомендую попробовать приготовить рецепт омлета с помидорами. Очень даже ничего.
Ингредиенты на три порции
- 6 крупных яиц
- 200 г пикши, трески или зубатки горячего копчения
- 450 мл молока
- 80 г сливочного масла
- 3 ст.л. муки
- 50 г крупно натертого пармезана
- 4-5 веточек петрушки
- соль, свежемолотый белый перец
Приготовление
-
Разогреть духовку до 200С в режиме гриль, установив решетку в верхней трети. Очень мелко порубить петрушку.
-
Положить рыбу в сотейник, залить холодным молоком, поставить на небольшой огонь, довести до кипения и готовить 5 мин Затем вынуть рыбу на тарелку, разобрать на хлопья.
-
Перелить молоко в другую посуду, в сотейнике растопить половину масла. Когда оно запенится, всыпать муку, обжарить до золотистого цвета, влить молоко, размешать, чтобы не было комков, варить до загустения, примерно 5 мин, все время помешивая.
-
Снять соус с огня, добавить рыбу и петрушку, приправить солью и перцем.
-
Взбить яйца с солью и перцем до однородности. В сковороде диаметром 26-28 см с жаропрочной ручкой растопить оставшееся масло, влить яйца. На среднем огне жарить, слегка сдвигая запекшиеся кусочки, пока яйца не схватятся. Верх должен оставаться влажным.
-
Снять с огня, распределить по поверхности омлета соус с рыбой и петрушкой, посыпать тертым сыром и поставить в духовку, чтобы сыр расплавился. Подавать немедленно.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую омлет с грибами. Должно быть вкусно.
Фото нежного омлета с копченой рыбой.
Омлет Светофор
Омлет
Омлет Суматра
Омлет
Омлет из яиц
Омлет
Комментарии к рецепту
Очень хороший и вкусный рецепт нежного омлета с копченой рыбой, оценили и полюбили, спасибо!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала нежный омлет с копченой рыбой.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим нежный омлет с копченой рыбой на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Обалденный рецептик нежного омлета с копченой рыбой. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
А у меня нежный омлет с копченой рыбой прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Софья, спасибо за рецептик!!!
Готовила омлет-суфле, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Это какой-то шедевр!!!
Софья, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Я выбрала нежный омлет с копченой рыбой, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
И это вправду весьма необычный рецепт.
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Софья, что так же вкусно.
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Омлет-суфле
Омлет
Омлет
Омлет